Il gusto di una tazza di caffè è influenzato da molti fattori, tra cui la varietà di chicchi di caffè, l'origine, il metodo di tostatura, ecc., Ma sai che le tazze di caffè influenzano anche il gusto del caffè?
Se conosci un po 'di vino rosso o buon vino, probabilmente sai cosa intendo. Per gli assaggiatori di vino, come scegliere diverse forme di bicchieri da vino per degustare vini diversi è un corso obbligatorio. In passato, le persone usavano i bicchieri più alti e grandi per bere vino rosso, ma quando bevevano vino bianco, usavano bicchieri più piccoli. Perché la forma del bicchiere influenza il gusto e l'aroma del vino rosso.
Quindi, quando beviamo caffè, dovremmo anche scegliere la tazza giusta per rilasciare meglio il sapore del caffè, giusto? Perché tazze di caffè diverse hanno effetti diversi sul gusto del caffè. Numerosi studi hanno dimostrato che la forma, il colore, la consistenza, ecc. di una tazza di caffè possono influenzare la percezione dei consumatori del gusto del caffè.
1. Diverse forme di tazze di caffè
Uno studio condotto dall'Università di Oxford nel Regno Unito ha dimostrato che la forma della tazza di caffè influisce sul gusto del caffè.
I ricercatori hanno reclutato più di 300 volontari provenienti da diverse regioni per lo studio, hanno permesso loro di assaggiare il caffè in tazze di forme diverse e quindi hanno valutato l'aroma, l'amarezza, la forza, il gusto e altri aspetti del caffè.
I risultati dell'esperimento hanno mostrato che la maggior parte delle persone credeva che il caffè nella tazza più alta avesse un sapore più dolce e il caffè nella tazza "magra" fosse più amaro della tazza "grassa".
I ricercatori hanno analizzato che il motivo per cui le persone trovano il caffè in tazze alte e "grasse" per essere dolce potrebbe essere che tali tazze hanno maggiori probabilità di rilasciare il sapore amaro del caffè.
2. Tazze da caffè con diverse trame
Le tazze da caffè realizzate con materiali diversi hanno un grande impatto sul gusto del caffè. Una buona tazza può far risaltare al massimo il sapore del caffè, ma una tazza cattiva può rovinare il sapore del caffè.
Tazza in porcellana
Le tazze di porcellana sono gli utensili da caffè più utilizzati. Per una buona tazza di caffè, la tazza di porcellana bianca ha una superficie liscia e un colore tenue, che è la migliore nave da caffè per osservare il colore del liquido del caffè.
Vetro
Il bicchiere è uno dei preferiti per il caffè di fantasia. Poiché la tazza di vetro è trasparente, può ben mostrare la stratificazione del caffè quando si tiene in mano caffè come latte e macchiato. Il caffè è una scelta abbastanza buona.
Coppa di ceramica
Le tazze di ceramica sono le preferite dai giocatori di caffè in cerca di un senso della storia. Rispetto alle tazze di porcellana e alle tazze di vetro, la superficie delle tazze di ceramica è più ruvida, con un forte senso del terreno, ed è molto semplice e storica. È solo che non è molto facile lavarsi dopo aver bevuto il caffè.
Bicchiere di plastica
I bicchieri di plastica sono i bicchieri più comunemente usati. La maggior parte delle tazze utilizzate nei negozi di bevande ora sono bicchieri di plastica, ma quando si usano bicchieri di plastica per bere caffè caldo, l'odore delle tazze influenzerà il gusto del caffè e i bicchieri di plastica non sono rispettosi dell'ambiente.
3. Tazze di colore diverso
Gli psicologi credono che il primo senso degli esseri umani sia la visione, e la più grande influenza sulla visione sia il colore. Il motivo per cui i comportamenti delle persone sono influenzati dal colore è che i comportamenti delle persone sono spesso facilmente dominati dalle emozioni. (Baidu)
Pertanto, il colore della tazza di caffè avrà anche un certo impatto sulle emozioni delle persone, che a sua volta influisce sul giudizio del gusto del caffè.
Doron, professore di psicologia presso l'Australian Federal University, ha invitato dozzine di persone a condurre esperimenti in precedenza, mettendo caffè identico in tazze di caffè di colori diversi per testare l'effetto del colore delle tazze di caffè sul gusto del caffè delle persone.
I risultati dello studio hanno rilevato che, rispetto al vetro trasparente, le persone pensavano che il liquido di caffè nella tazza di caffè bianco fosse più scuro, e quindi credevano che il liquido di caffè fosse più alto in concentrazione e avesse un sapore più amaro; mentre il caffè nella tazza di caffè blu, a causa del contrasto blu, la gente pensa che il colore del liquido di caffè sia più leggero, e quindi il liquido di caffè è considerato a bassa concentrazione e non amaro da bere.
Pertanto, il colore della tazza di caffè influenzerà più o meno il gusto.
